조리 순서 1. 미나리, 고추 썰기: 미나리는 다듬어 깨끗이 씻은 뒤 잘게 썰고 홍고추는 씨를 빼고 다진다. 2. 연근 갈기: 연근은 껍질을 벗기고 강판에 갈아 소금을 넣어 섞는다. 3. 반죽하기: 연근 간 것에 밀가루를 넣어 반죽한 뒤, 미나리와 홍고추를 넣어 고루 섞는다. 4. 초간장 만들기: 집간장, 감식초, 매실액, 통깨를 섞어 초간장을 만든다. 5. 전 지지기: 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 동그랗게 모양을 내 올리고 노릇하게 지져 초간장과 곁들여 낸다.
