로그인
 		|
회원가입
 		|
편성표
 		|
ENG
온에어
TV
라디오
뉴스
TV법회
BTN
붓다회
  
방송프로그램 홈 최신업로드 예불/독경 법문/강의 포교/신행 교양 다큐 특집 법문/강의(종영) 포교/신행(종영) 교양(종영)
제182회 가지냉국, 야채초밥(지상스님)  방영일 : 2013.06.18 (화)
 페이스북으로 공유하기 트위터로 공유하기
★ 가지 냉국
가지4개, 오이1개, 청ㆍ홍고추 각 1개씩, 조선간장2T, 식초 1T, 매실액2T, 통깨 약간


조리 순서
1. 가지 찌기: 가지를 꼭지를 잘라서 반을 가르고 찜통에서 살짝만 찐다.
2. 가지 양념하기: 찐 가지를 잘게 찢어서 조선간장과 매실액으로 간한다.
3. 오이, 고추 썰기: 오이는 곱게 채치고, 청홍고추는 다진다.
4. <가지 냉국> 완성: 양념한 가지에 오이와 고추를 넣고 얼음과 물을 부은 뒤,
조선간장으로 마지막 간을 한다.





★ 야채 초밥
밥1공기, 단촛물(식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1큰술) 가지1/2개, 호박1/3개, 새송이버섯1개, 파프리카1/4개, 무순10g, 미나리30g, 깻잎 5장 검정깨 약간, 고추냉이 1작은술, 매실액 1큰술, 들기름 약간


조리순서
1. 밥 짓기: 쌀을 불려서 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
2. 야채 손질하기: 가지, 호박, 새송이버섯은 얇게 나박썰어 들기름에 굽고 미나리는 다듬어서 데쳐놓는다.
3. 파프리카 채썰기: 파프라카는 얇게 채썬다.
4. 단촛물 만들기: 냄비에 식초 설탕 소금을 2: 2: 1 비율로 섞어 넣고 끓여 단촛물을 만든다.
5. 초밥 만들기: 밥에 단촛물과 검정깨를 넣고 고루 섞어 초밥을 만들어서 길쭉동그랗게 뭉쳐 깻잎으로 감싼 후, 그 위에 매실액을 섞은 고추냉이를 조금 바른다.
6. <야채 초밥> 완성: 초밥 앞뒤로 구워놓은 각각 가지, 호박, 새송이버섯, 파프리카, 무순을 위에 얹은 후, 미나리로 묶어낸다.
 
 
진미령의 맛있는 절밥
시간 : 종영프로그램제작 : 허찬장르 : 포교/신행 (종영)출연자 : 진미령
더 맛있는 식사시간, 더 건강한 몸, 더 행복한 삶을 꿈꾸는 여러분! 여기 ‘부처님의 음식’에 답이 있습니다. 방방곡곡 전국사찰의 손맛 좋기로 소문난 스님들의 시크릿 레시피!!!
<맛있는 절밥>과 함께하시면 맛좋고 영양많은 사찰음식이 여러분의 밥상이 됩니다.
 
 
BTN 추천프로그램        
 
붓다빠라스님의 부처님 수행기술
본방송:(수)12:00/재방송:(토)07:30,차주(수)12:00
 
 
김류현 원장의 내 안에 흐르는 다르마
(수,목,금) 12:30
 
 
불기2567년 통도사 화엄산림 대법회
본방송:(금)13:00/재방송:(금)22:30,(수)01:50
 
 
김원수 법사의 내 안의 선지식 금강경
매주 (월) 08:30, 16:00  (일)08:00
 
김지원의 스님, 계십니까
본방송:(목)09:30 재방송:(목)21:30, (화)15:30
 
 
  BTN불교TV 출가열반재일 특집 프로그램 안내
BTN소개 | 찾아오시는길 | 이용약관 | 개인정보처리방침 | 사업안내(광고/제휴문의) | 의견 및 문의하기
 
불교텔레비전(주) | 대표 강성태,구본일 | 서울시 서초구 남부순환로 2265 (우) 06703 | 사업자등록번호 : 105-81-63314
Tel : 02.3270.3300 | Fax : 02.3270.3350 | 통신판매업신고 : 서초-0364호 | 개인정보관리책임자 : 노원래
COPYRIGHT (c) BTN. ALL RIGHTS RESERVED.