4인4색 사찰요리
제42회 취나물,감자부각
2009-02-19
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취나물
취나물 100g,집간장 1큰술,들기름 1큰술,채수약간(실고추,깨소금)
1) 물에 불린 나물을 삶아 깨끗이 씻은 후 집간장으로 양념해주세요
2) 들기름에 볶다가 채수를 약간 붓고 익혀주세요
감자부각
감자 10개,소금 약간,식용유
1)껍질 벗긴 감자를 얇게 썰어 하루동안 물에 담궈 녹말을 제거해주세요
2) 감자를 끓는 물에 살짝 데친 다음 볕에 말려주세요
3) 160도 기름에 바삭하게 튀겨주세요
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