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4인4색 사찰요리 |
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늙은 호박 영양밥 과 김치김말이
늙은 호박 영양밥
늙은 호박 한덩이,잡곡영양밥(찹쌀,멥쌀,현미찹쌀,수수,차좁쌀,흑미)참기름,소금
김치김말이
영양밥,김,묵은김치 한 포기, 아삭고추 10개
양념장
맛간장 2큰술,고춧가루 1작은술,다진 청고추 1작은술,참기름,깨소금 약간
구운김1/2장
1) 늙은 호박의 속을 파내어 잡곡밥을 안에 넣은 뒤 1시간 가량 쪄주세요
2) 양념장을 만들어주세요
3) 아삭고추를 반으로 갈라 볶은 김치를 얹어주세요
4) 김 위에 영양밥을 깔고 김치 얹은 고추를 넣어 말아주세요
늙은 호박 백김치
늙은호방 한 덩이,절인배추 1포기,대추,밤,생강,석이버섯,단감,청각,미나리
실고추,잣,소금
1) 늙은호박의 속을 긁어낸 뒤 손살에 채수를 부어 끓여주세요
2) 끓인 호박에 부재료를 넣고 소금 간을 하여 양념을 만들어 절인배추에
버무려주세요
3) 늙은 호박 속에 김치를 넣은 뒤 남은 호박양념을 부어 2~3일간 발효시켜주세요
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