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김수희의 맛있는 절밥 |
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두부된장 해조류 샐러드
다시마 100g(10장),톳나물 100g,파래 100g,미역 100g,적양배추 1/4개,연두부 1/2모, 된장 1큰술,맛간장 1작은술, 레몬 1조각,식초,통깨,설탕,소금 약간씩
1) 해조류르 살짝 데쳐 먹기 좋게 썬 다음 맛간장, 매실엑기스로 밑간해주세요
2) 연두부,된장,식초,설탕,소금,레몬즙을 믹서에 갈아 소스를 만들어주세요
3) 해조류와 채썬 적양배추를 섞어 담고 소스를 얹어주세요
구기자 가지 샐러드
가지 1개,양송이버섯 1개,청 홍고추 1개씩,밀가루 4큰술,녹말가루 1큰술,구기자물
1/4컵,맛간장 1작은술,다진 파슬리, 레몬 1/2개,잣가루, 식용유,소금 약간씩
1) 가지를 어슷썰어 소금에 살짝 절인 다음 녹말가루와 밀가루를 섞어 묻혀 주세요
2) 양송이,청홍고추를 다지고 밀가루, 녹말가루를 구기자물에 풀어 함께 섞은 다음 가지에 입혀 팬에 지져주세요
3) 구기자물 2큰술, 맛간장 1작은술, 녹말물을 섞어 끓여 소스를 만들어주세요
4) 레몬과 가지를 담고 소스를 얹은 다음 잣가루와 파슬리가루를 뿌려주세요 |
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