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김수희의 맛있는 절밥 |
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표고버섯밤찜
불린 표고버섯 150g,밤 200g,대추 50g, 은행 50g,마 50g, 마른 고추 1개,맛간장,조청,통깨, 통후추 조금씩
1) 표고버섯과 밤,대추,마를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
2) 팬에 재료를 넣고 볶다가 맛간장과 통후추를 넣고 졸여주세요
3) 어느 정도 졸여지면 은행,마른 고추,조청을 넣어 주세요
우엉고추장구이
우엉 1개,찹쌀가루 2큰술,고추장 3큰술,고춧가루 1큰술,생강채,석이버섯채,조청,잣가루,파슬리,참기름 조금씩
1) 우엉은 껍질을 벗기고 5cm 길이로 자른 후 5분이상 쪄주세요
2) 쪄낸 우엉을 반으로 갈라 방망이로 두들겨 넓게 편 후 소금으로 간하고 찹쌀가루를 묻혀주세요
3) 고춧가루,고추장,생강채,석이버섯채,조청을 섞어 양념장을 만들어 우엉에 바른 다음기름 두른 팬에 살짝 구워주세요 |
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