콩가루호박잎국 호박잎 1단,날콩가루 2/3컵,들깨가루 1컵,집간장 3큰술,다시마(5cm)2~3장,마른표고버섯 6개,말린가죽순 약간 1) 호박잎을 껍질을 벗겨 씻은 후 손으로 주물러 으깨주세요 2) 으깬 호박잎을 물에 헹궈 푸른 물을 빼 날콩가루와 들깨가루,간장을 넣어 반죽해주세요 3) 다시마, 마른 표고버섯 마른 가죽순으로 국물을 내 양념한 호박잎을 넣고 한소끔만 끓여주세요
산초장아찌 산초 400g,집간장 1컵, 마른고추 1개 1) 산초를 먹기 좋은 크기로 자른 다음 물을 끓여 산초에 붓고 3~4시간 정도 담궈주세요 2) 간장을 끓여 식힌 후 산초가 잠길 만큼 부어주세요
산초차 산초 400g,황설탕 500g,물 500ml 1) 산초를 씻어 물기를 빼주세요 2) 황설탕과 물의 비율을 1:1로 하여 끓인 다음 식혀 산초가 잠길 정도로 부어주세요
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