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김수희의 맛있는 절밥 |
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제15회 차조기옥수수전,두부야채조림 |
방영일 |
2009-07-30 |
조회 |
4838 |
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 시간 |
목(11:20) / 금(16:30) / 일(11:20) |
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| P D |
전지연 |
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건강한 음식의 대표인 사찰음식으로 차리는 건강밥상을 소개합니다.가수 김수희씨와 네 분의 스님들이 전통적인 사찰음식의 기본을 따르면서 현대인에게 맞는 음식으로 재구성해 가정에서 쉽게 요리 할 수 있는 다양한 비법들을 안내 합니다. |
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차조기옥수수전
노란 옥수수 2개,차조기잎 5장,밀가루 1/2컵,소금,식용유 약간
1) 옥수수를 믹서에 갈아 밀가루와 섞어주세요(소금 첨가)
2) 차조기잎을 곱게 채썰어주세요
3) 팬에 기름을 두르고 반죽을 올린 다음 차조기잎을 고명으로 얹어 익혀주세요
두부야채조림
두부 1모,새송이버섯 2개,양송이버섯 5개,애호박 1/3개,가지 1/3개,홍고추 1개, 깻잎 10장,간장 2큰술,고춧가루 1/2큰술,고추장 1작은술,통깨 1큰술, 조청 1큰술,들기름,녹말가루 약간
1) 두부를 도톰하게 썰어 녹말가루를 묻힌 다음 들기름에 노릇하게 구워주세요
2) 부재료를 썰어 들기름에 볶은 다음 갖은 양념을 넣어 섞어주세요
3) 구워진 두부 위에 양념을 얹어 졸여주세요
4) 조려진 두부 위에 채 썬 깻잎을 고명으로 얹어주세요 |
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