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김수희의 맛있는 절밥 |
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| 제목 |
제16회 오이초밥,풋콩야채전 |
방영일 |
2009-08-06 |
조회 |
4705 |
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 시간 |
목(11:20) / 금(16:30) / 일(11:20) |
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| P D |
전지연 |
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건강한 음식의 대표인 사찰음식으로 차리는 건강밥상을 소개합니다.가수 김수희씨와 네 분의 스님들이 전통적인 사찰음식의 기본을 따르면서 현대인에게 맞는 음식으로 재구성해 가정에서 쉽게 요리 할 수 있는 다양한 비법들을 안내 합니다. |
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오이초밥
오이3개, 쌀, 촛물(식초2큰술,설탕 2큰술, 소금 1/2,단풍취 30g
1) 쌀을 충분히 불려 고슬하게 밥을 지은 다음 촛물을 끓여 섞어주세요
2) 오이는 얇게 저며 썰고 나물은 데쳐 집간장, 참기름으로 무쳐주세요
3) 김발에 오이를 놓고 밥을 얹은 다음 호두와 나물을 올려 돌돌 말아주세요
풋콩야채전
풋콩 100g, 당근 50g, 표고버섯 5개, 청.홍고추 1개씩,깻잎 5장, 밀가루 2큰술, 소금 1작은술
초간장
집간장, 식초, 다시물, 청.홍고추, 통깨
1) 풋콩을 믹서에 갈아주세요
2) 당근, 표고버섯,청홍고추, 깻잎을 잘게 다져주세요
3) 풋콩 간 것에 밀가루를 넣어 섞은 다음 다진 야채를 넣어 반죽해주세요(집간장,소금 첨가)
4) 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 부쳐주세요 |
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