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김수희의 맛있는 절밥 |
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| 제목 |
제17회 감자국수,깻잎무쌈 |
방영일 |
2009-08-13 |
조회 |
4563 |
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 시간 |
목(11:20) / 금(16:30) / 일(11:20) |
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| P D |
전지연 |
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건강한 음식의 대표인 사찰음식으로 차리는 건강밥상을 소개합니다.가수 김수희씨와 네 분의 스님들이 전통적인 사찰음식의 기본을 따르면서 현대인에게 맞는 음식으로 재구성해 가정에서 쉽게 요리 할 수 있는 다양한 비법들을 안내 합니다. |
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감자국수
감자1개,풋콩 70g,방울토마토 3개, 소금 약간
1) 감자를 가늘게 채 썬 다음 물에 담궈 녹말성분을 완전히 빼주세요
2) 풋콩을 삶아 식힌 후 믹서에 갈아 소금으로 간을 해주세요
3) 채썬 감자를 그릇에 담고 콩물을 부은 다음 토마토를 고명으로 얹어주세요
깻잎무쌈
깻잎 20장,무 50g, 팽이버섯 20g, 삼색파프리카 1/4쪽씩,표고버섯 30g, 당근 30g,오이 30g
1) 무를 세로로 슬라이스해서 식초,설탕,소금에 초절임해주세요
2) 부재료를 가늘개 채 썬 다음 표고버섯,팽이버섯,당근을 살짝 볶아주세요
3) 초절임한 무 위에 깻잎을 얹고 야채를 올려 돌돌 말아 살구소스와 함게 곁들여주세요
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