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김수희의 맛있는 절밥 |
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| 제목 |
제22회 호박꽃 지짐,고구마생채무침 |
방영일 |
2009-09-17 |
조회 |
4786 |
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 시간 |
목(11:20) / 금(16:30) / 일(11:20) |
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| P D |
전지연 |
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건강한 음식의 대표인 사찰음식으로 차리는 건강밥상을 소개합니다.가수 김수희씨와 네 분의 스님들이 전통적인 사찰음식의 기본을 따르면서 현대인에게 맞는 음식으로 재구성해 가정에서 쉽게 요리 할 수 있는 다양한 비법들을 안내 합니다. |
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호박꽃 지짐
호박꽃 5개,감자 3개,버섯류(느타리,표고 새송이)조금씩,소금,잣가루,파슬리가루,밀가루,포도씨유 약간
양념장
맛간장,잣가루,다진 청.홍고추
1) 감자는 삶아 으깨어 잣가루와 소금으로 간을 해주세요
2) 버섯은 다져서 팬에 볶아 감자와 함게 섞어주세요
3) 호박꽃을 펴서 속재료를 넣고 말아 밀가루 옷을 입혀 지져주세요
4) 양념장을 만들어 곁들여주세요
고구마생채무침
고구마 3개,당귀잎 10장,사과즙 1/2개,고추장,고춧가루,식초,조청,매실엑기스,잣가루
1) 고추장,고춧가루,매실엑기스,조청을 섞어 양념장을 만들어주세요
2) 채썬 고구마와 당귀엪에 양념장을 넣고 버무려주세요 |
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