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김수희의 맛있는 절밥 |
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| 제목 |
제27회 연자박속탕,연근단호박죽 |
방영일 |
2009-10-29 |
조회 |
4365 |
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 시간 |
목(11:20) / 금(16:30) / 일(11:20) |
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| P D |
전지연 |
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건강한 음식의 대표인 사찰음식으로 차리는 건강밥상을 소개합니다.가수 김수희씨와 네 분의 스님들이 전통적인 사찰음식의 기본을 따르면서 현대인에게 맞는 음식으로 재구성해 가정에서 쉽게 요리 할 수 있는 다양한 비법들을 안내 합니다. |
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연자박속탕
마른연자 50g,박속 400g,연근 20g,미나리 40g,느타리버섯 20g,팽이버섯 20g, 청.홍고추 각1개씩,간장 2와1/2
1) 박은 껍질을 벗겨 나박하게 썰어 물 4컵과 연자,연근을 넣고 끓여주세요
2) 고추,느타리버섯,미나라,팽이버섯 순으로 넣어주세요
3) 간장으로 간을 한뒤 한소끔 더 끓여주세요
연근단호박죽
단호박 500g,연자 60g
옹심이 반죽
연근가루 2큰술,찹쌀가루 2/3컵,소금 1/2작은술
1) 단호박은 껍질을 벗겨 잘게 썬다음 물과 함께 믹서에 갈아주세요
2) 연근가루,찹쌀가루를 섞어 반죽해 옹심이를 빚어주세요(소금첨가)
3) 단호박 간것을 물과 함께 끓이다가 옹심이를 넣고 옹심이가 떠오르면 찹쌀을 물에 풀어 넣어주세요 |
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