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4인4색 사찰요리


제목	제33회 무청밥,김장아찌,무말랭이 고춧잎 장아찌	방영일	2008-12-18	조회	5079

시간	종영프로그램

P D	전지연

사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다. 따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다.

무청밥

무청 200g,쌀 2컵,표고버섯 6장,들기름 1큰술,집간장 1/2큰술,소금 약간

양념장
청고추 2개,홍고추 1개,집간장 1큰술,통깨 약간,참기름 약간

1) 무청과 표고버섯을 잘게 썰어(집간장,들기름) 양념해주세요
2) 냄비에 쌀을 안치고 무청,표고버섯을 얹어 익혀주세요

김장아찌
김 20장,밤4개,생강 1톨,통깨1큰술,집간장 1/2,물 1컵,조청 1컵,고추장 1/2컵

1) 간장,물,조청을 합하여 끓인 다음 고추장을 넣고 끓여주세요
2) 양념장에 생강채,밤채,통깨를 넣고 섞은 뒤 김에 발라주세요

무말랭이 고춧잎 장아찌
무말랭이 100g,고춧잎 50g,집간장 1/2컵,물 1컵,조청 1컵,고춧가루 3큰술,통깨 1큰술

1) 간장,물,조청을 합하여 끓인 다음 고춧가루를 넣어 풀어주세요
2) 무말랭이,고춧잎을 양념에 넣고 버무려 주세요

□ 공지사항 □

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