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4인4색 사찰요리 |
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제35회 삼색떡국,무찜 |
방영일 |
2009-01-01 |
조회 |
5167 |
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 시간 |
종영프로그램 |
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| P D |
전지연 |
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사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다.
따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다. |
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삼색떡국
흑미떡가래200g,현미떡가래 200g,백년초 떡가래 200g
채수물
표고버섯 6개, 다시마 1장,무 1토막
고명
두부 1/2모, 당근 약간,구운김 1장, 집간장 약간
1) 채수 만들기(표고버섯 6개, 다시마 1장, 무 1토막)
2) 삼색의 가래떡을 썰어 끓는 채수물에 넣어주세요
3) 고명준비하기
- 두부는 얇게 썰어 구워 채썰기
- 당근은 채썰어 볶기
- 김은 구워 채썰기
4) 떡국을 그릇에 담고 고명을 올려주세요
무찜
무1개,표고버섯 10개,고춧가루 약간,맛간장 3큰술,다시마 1조각
채수물
무,표고버섯,다시마 1조각,들기름 약간,풋고추 3개,생강즙 2큰술,소금약간
1) 무를 썰어 고춧가루와 맛간장에 1시간정도 버무려주세요
2) 표고버섯을 썰어 무와 함께 들기름에 볶아주세요
3) 채수를 자작하게 붓고 익혀주세요
4) 풋고추를 어슷하게 썰어 얹어주세요 |
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