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4인4색 사찰요리 |
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제37회 엉긴콩 김칫국,표고버섯 초밥 |
방영일 |
2009-01-15 |
조회 |
4764 |
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 시간 |
종영프로그램 |
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| P D |
전지연 |
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사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다.
따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다. |
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엉긴콩 김칫국
콩 200g,김치 100g,간수 1큰술,김칫국물 1공기,소금 약간
1) 콩을 불려 믹서에 간 다음 물을 붓고 끓여 주세요
2) 간수를 물에 섞은 다음 콩물이 끓기 시작하면 넣어주세요
3) 김치를 썰어 넣고 간은 김칫국물로 맞춰주세요
표고버섯 초밥
생표고버섯 10개, 불린 쌀 250g,촛물(식초,설탕,소금),고추냉이 작은 1술
1) 쌀을 불려 고슬하게 밥을 지어주세요
2) 생표고를 포를 뜬 다음 살짝 쪄주세요
3) 촛물을 밥에 넣어 섞은 다음 손으로 가볍게 뭉쳐주세요
4) 밥에 고추냉이를 약간 찍은 다음 표고버섯을 올려주세요 |
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