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4인4색 사찰요리


제목	제40회 연근더덕무침,연근더덕 전	방영일	2009-02-05	조회	4862

시간	종영프로그램

P D	전지연

사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다. 따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다.

연근더덕무침

연근100g,더덕100g,밤2개,홍청피망 각1/4개,식초1큰술,설탕1큰술,소금,잣가루,통깨 각 1작은술

1) 연근은 가늘고 둥글게 썰어 절여주세요(식초,설탕,소금)
2) 더덕,밤,피망을 썰어주세요
3) 연근과 재료를 섞은 다음 양념을 넣고 무쳐주세요

연근더덕 전

연근가루 2큰술,밀가루 1컵,물 4/5컵,더덕 100g,연근 100g(식초,설탕,소금 각1작은술,물1컵)소금 1/2작은술,들기름 2큰술

초간장
간장 2큰술,물 1큰술,매실액 1큰술

1)연근을 가늘고 둥글게 썰어 절여주세요(식초,설탕,소금)
2) 더덕은 껍질을 벗겨 두들겨 펴주세요
3) 연근가루,소금,밀가루,물을 썩어 반죽을 만든 다음 더덕과 연근에 입혀 지져주세요

□ 공지사항 □

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