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4인4색 사찰요리 |
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| 제목 |
제41회 연근연자찰떡,연자약식 |
방영일 |
2009-02-12 |
조회 |
4577 |
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 시간 |
종영프로그램 |
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| P D |
전지연 |
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사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다.
따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다. |
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연근연자찰떡
찹쌀가루 6컵,연근가루 1/4컵,물3큰술,연자2컵,서리태공 1/2컵,밤 1컵,대추 1컵,황설탕 3큰술,소금 1작은술
1) 연근가루 찹쌀가루를 체에 내려주세요(소금첨가)
2) 밤은 껍질을 벗겨 반으로 나누고 대추는 씨를 뺀 다음 4등분 해주세요연자와 콩은 물에 충분히 불려주세요
3) 시루에 연근가루와 찹쌀가루 부재료를 켜켜이 올려 쪄주세요
연자약식
찹쌀 3컵,연자1컵,밤1컵,대추1컵,잣2큰술,물1 1/2컵,몽고간장 1큰술,참기름 3큰술
1) 밤은 껍질을 벗겨 반으로 나누고 대추는 씨를 뺀 다음 4등분해주세요
2) 물에 황설탕과 간장(참기름)을 타서 연자와 밤을 넣고 찐 밥에 골고루 섞어준다
3) 찜솥에서 찐 다음 잣을 넣어 주세요 |
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