4인4색 사찰요리
제목
제42회 취나물,감자부각
방영일
2009-02-19
조회
4860
시간
종영프로그램
P D
전지연
사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다.
따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다.
취나물
취나물 100g,집간장 1큰술,들기름 1큰술,채수약간(실고추,깨소금)
1) 물에 불린 나물을 삶아 깨끗이 씻은 후 집간장으로 양념해주세요
2) 들기름에 볶다가 채수를 약간 붓고 익혀주세요
감자부각
감자 10개,소금 약간,식용유
1)껍질 벗긴 감자를 얇게 썰어 하루동안 물에 담궈 녹말을 제거해주세요
2) 감자를 끓는 물에 살짝 데친 다음 볕에 말려주세요
3) 160도 기름에 바삭하게 튀겨주세요
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