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4인4색 사찰요리


제목	제43회 삼색주먹밥,토마토 청경채볶음,오이볶음	방영일	2009-02-26	조회	5622

시간	종영프로그램

P D	전지연

사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다. 따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다.

삼색주먹밥

치자 주먹밥
치자 약간,쌀 1컵, 소금,참기름,김가루 약간

우거지된장 주먹밥
우거지 150g, 쌀 1컵,된장,참기름 약간

1) 치자우린 물에 밥을 고슬하게 지어 소금과 참기름 깨소금으로 간한 다음 뭉쳐 김가루를 묻혀주세요
2) 우거지를 삶아 잘게 썰어 참기름에 볶은 다음밥과 함께 섞어 뭉쳐주세요
3) 밥에 참기름,소금,깨소금으로 양념한 다음 뭉쳐 구기자 가루에 굴려주세요

토마토 청경채볶음,오이볶음

토마토 청경채 볶음
토마토 2개,청경채 20g, 견과류(잣) 한줌,소금 약간,포도씨유 약간,파슬리 약간
1) 청경채를 끓는 물(소금,기름 첨가)에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주세요
2) 껍질 벗긴 토마토를 썰어 팬에 기름을 두르고 볶아주세요(소금 첨가)

오이볶음
백오이 2개,소금 약간,식용유 약간,깨소금 약간,실고추 약간
1) 오이를 둥글게 썰어 소금에 절여 물기를 짠 다음 살짝 볶아주세요
2) 깨소금, 실고추를 고명을 얹어주세요

□ 공지사항 □

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