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4인4색 사찰요리


제목	제46회 연근카레밥,연근원추리전	방영일	2009-03-19	조회	4993

시간	종영프로그램

P D	전지연

사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다. 따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다.

연근카레밥
밥 3공기, 연근 20g,연자 20g, 카레 100g,오이 20g, 호박 20g,감자 20g,당근 20g,표고버섯 20g,식용유 2큰술,식초 약간,소금 약간,물 4컵

1) 연근은 썰어 식초,소금물에 살짝 절여주세요
2) 오이,호박,당근,감자,표고버섯을 깍뚝썰기 해주세요
3) 팬에 식용유를 두르고 연근,연자,당근,감자,표고버섯 순으로 볶아주세요(소금첨가)
4) 물에 푼 카레를 붓고 끓이다가 호박과 오이를 넣어 익혀주세요
5) 고슬하게 밥을 지어 카레를 곁들여 주세요

연근원추리전

연근가루 2큰술,밀가루 1컵,물 4/5컵,원추리 100g,청.홍고추 각 1개씩,소금 1작은술,들기름 2큰술

초간장
간장 2큰술,연차 1큰술,매실액 1큰술

1) 연근가루, 밀가루에 물을 붓고 반죽해주세요(소금 첨가)
2) 원추리와 고추를 잘게 썰어 반죽에 섞어주세요
3) 팬에 들기름을 두르고 반죽을 올려 지져주세요
4) 초간장을 만들어 곁들여주세요

□ 공지사항 □

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