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4인4색 사찰요리 |
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| 제목 |
제47회 연근유부초밥,연근두부산적 |
방영일 |
2009-03-26 |
조회 |
5142 |
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 시간 |
종영프로그램 |
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| P D |
전지연 |
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사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다.
따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다. |
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연근유부초밥
밥3공기,연근 50g,유부10개,표고버섯 20g,당근 30g, 오이30g,홍.청피망 각 1개씩,. 통깨 1큰술,소금 1박은술,식초 1큰술, 참기름 1큰술,들기름 1큰술,설탕 1큰술,진간장 1큰술
1) 유부를 끓는 물에 삶은 다음 찬물에 헹궈 기름에 볶아주세요
2) 부재료를 잘게 다진 다음 볶아주세요(소금첨가)
3) 밥에 식초,설탕,깨소금,참기름을 넣어 섞어주세요
4) 밥과 부재료를 합하여 유부에 채워주세요
연근두부산적
연근가루 3큰술,전분 4큰술,두부 30g, 표고버섯 20g,잣 20g, 홍.청고추 각 2개씩,참기름 2큰술,소금 1큰술,깨소금 1작은술, 후추 약간,연근 100g,당근 50g,청경채 150g,올리브유 3큰술
1) 두부의 물기를 짠 다음 치대어 연근가루,전분을 넣어 섞어주세요
2) 부재료를 잘게 다진 다음 볶아주세요(소금첨가)
3) 부재료를 두부에 섞어 반죽하여 기름에 지져주세요
4) 토마토 소스를 만든 다음 산적에 뿌려주세요 |
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