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4인4색 사찰요리 |
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| 제목 |
제48회 냉이만두,머위 겉절이,머위 두부무침 |
방영일 |
2009-04-02 |
조회 |
5237 |
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 시간 |
종영프로그램 |
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| P D |
전지연 |
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사찰전통음식이 건강식으로 인기를 끌고 있으며, 그 요리를 직접 만들어 보고자 하는 사람들이 늘고 있다.
따라서 현재 사찰음식의 전문가들을 초대해 그 요리비법을 시청자들에게 소개한다. |
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냉이만두
냉이 200g,양배추(중간크기) 1/3개,풋고추 10개,표고버섯 6장,호두 1컵,애호박 1개,만두피 20장,소금,들기름,깨소금,참기름,식용유 약간
1) 호두와 표고버섯을 볶은 다음 분쇄기에 갈아주세요
2) 양배추,애호박,풋고추를 다진 다음 애호박과 풋고추는 볶아주세요
3) 준비한 재료를 섞은 다음 깨소금,참기름,소금으로 간해주세요
4) 만두피에 소를 넣어 빚어주세요
5) 만두를 삶아주세요
머위 겉절이
머위 100g,간장 2큰술,물 4큰술,고춧가루 1/2큰술,설탕 1큰술,식초 1큰술,통깨
1) 양념장을 만들어주세요 물2큰술,집간장 1큰술,설탕 1큰술,식초 1큰술,고춧가루 1/2큰술 통깨
2) 머위에 양념장을 고루 무쳐주세요
머위 두부무침
머위 100g,두부 1/2모,고추장 1큰술,된장 2큰술,참기름 1큰술,통깨,소금
1) 두부를 곱게 으깨어 물기를 짜주세요
2) 두부에 된장,고추장,통깨,참기름을 넣어 섞은 다음 삶은 머위를 넣고 고루 무쳐주세요
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